顾木橙和原来的掌柜的，拉锯了好几日，最后以五百两的银子成交，顾木橙买下了这个位置有些偏，然后也不太大，但是什么都是现成的酒楼。
顾木橙能够五百两买下酒楼，包括酒楼的地契，一来是因为共栖的物价和地价都比较低，二来是老掌柜有一个附加条件，让我接收他没法带走的一位老伙计，等于是强行给她安排了一个伙计。
顾木橙才开始是不同意的。
但是她不同意，老掌柜就不卖这酒楼。
顾木橙看了好几日铺面，作坊附近的邻居也都帮忙留意，最后思量来，思量去，也就这里比较合适。
顾木橙见那伙计二十五岁出头，长得挺机灵，除了说话有些结巴外，没有什么大毛病，跟周围人打听了，都说他人老实本分，但是因为这结巴的毛病，找不到工作。
老掌柜人善良方才接纳了他。
顾木橙认真查看了这人的卖身契，还有他和老掌柜之间签的契书，都是合规矩的。
便也就同意了。
同意之后，这结巴的卖身契和上工的契书都要转到她手里，顾木橙看了一下，这结巴是卖给老掌柜的，契书算是他给结巴的一个保证。
然后每一月按照契书上的条款给结巴不到一两的工钱。
包吃包住，再给一些工钱，算是扶贫了。
这在京都，像结巴这样的年轻劳动力，没有个七八两银子一个月根本下不来，不光要对伙计包吃包住，还要管四季衣裳，等于七八两是净收入。
如此一对比，结巴倒也是个不错的选择。
酒楼要开张，忙活的事情很多，有个老人帮忙，也听不错的。
作坊若没有红姑和顾木庄，小红的帮忙，顾木橙早就招人了。
要开酒楼，不招人绝对不行。
顾木橙将酒楼给盘过来的第二日，便贴了招聘的告示。
顾木庄留在作坊里面守着。
红姑和小红因为顾木橙白日里不在作坊了，也就跟到了酒楼。
留着顾木庄一人在作坊定然是不行的。
顾木橙没有招到人的这几日，便是司徒染在作坊里面盯着，他不用亲手干活，只负责照看着点顾木庄。
午膳也不用他操心，顾木橙会让人给他们送去。
后来司徒染嫌顾木橙给他们二人订的外卖不好吃，便大手一挥，找了个大厨，每日负责做菜给他和顾木庄吃。
顺便，也做给他的随从们吃。
司徒染的随从一向很多，至少八个。
八个人张口要吃饭，顾木橙的后厨就没有闲着的时候。
好在，顾木橙千叮咛万嘱咐，绝对不能动她锁起来的炊具和刀具，他们方才作罢！
镖局从京都给顾木橙押送来的东西就是苏慕送给她的那一套专门定制的炊具。
顾木橙收到的时候，在心里狠狠夸了柏顾城好几遍。
苏慕送给她的炊具真的是好东西，顾木橙爱不释手。
生怕司徒染他们给摔坏了，所以都是好好地将这些炊具给锁起来了。
而且更加让顾木橙对柏顾城赞不绝口的地方是他竟然将皇上御赐的牌匾给他也押运来了。
这简直就是她开酒楼之后制造噱头的杀手锏。
共栖离着京都那么远。
皇宫对共栖的百来说那便是神圣，向往的地方。
皇上对共栖的百姓来说就是高高在上的所在，就是神一般的所在。
顾木橙手上有御赐之物，无疑像是在共栖安了一个让人膜拜的景点，恰好这景点还是酒楼的话，没有不火的道理。
只是柏顾城请镖局押送牌匾和炊具，肯定费了些周折，而且也没有少花银子。
毕竟这么远。
想来柏顾城肯定兜里干干净净的了。
顾木橙想了想，决定挣了银子，赶紧让人给他送些去。
有了老掌柜留下的一个伙计结巴以外，顾木橙还要招一个跑堂，一个打荷，一个杂役和一个账房。
至少四个人，面试便要费些功夫。
而且，顾木橙不预备将川菜的手艺藏着掖着，要想尽快将川菜的名声打响，她必须要培训一些大厨，让他们学会川菜。
首先，招生的门槛不能太低。
她这个属于进修班，大厨本身厨艺便要很好。
其次，她必须要在共栖打响名头，所以等酒楼开起来之后，开得特别红火，她的手艺得到了认可之后，她便会展开擂台，招收副厨。
再从擂台里比较有潜力又能吃苦的人里面招一部分学徒。
如果按照这个计划，那么后厨除了打荷的之外，便不能够有除了她之外的别的厨师。
她便会很累。
但是如果前堂的事情张罗好了，将客人安顿得麻麻利利的，她在后厨给力一些，能够应付。
酒楼找到了，伙计却没有顾木橙想的好招。
因为共栖并不大，而顾木橙的酒楼规模也不算大。
一次性招四个人，确实很难。
但是顾木橙知道，开酒楼必须要有伙计。
这样有伴儿，大家没事情的时候凑在一起说说话，一起娱乐一番，这样才能留得住人。
为了节约成本，一个一个的招人，耗费极大的精力才能留得住以外，培训的成本也非常高，所以最好一步到位，而且还要留两个预备伙计。
这样有人辞职，也能又第二梯队的人立即补上。
这个成本是不能节省的，否则酒楼一开始便开不起来。
顾木橙舍得在该投入的地方投入，但是竟然没有人来应聘。
才开始几日，红姑和小红都没有当回事，因为酒楼虽然是现成的，但是有很多地方破破旧旧的了，需要修葺。
二人盯着师傅修葺便费了些精力。
顾木橙则带着结巴去选酒楼需要的一些装饰品。
顾木橙脑海中浮现的是最古朴的川菜饭店的模样，所以便将之前在作坊晒干的成串的辣椒用上了，用来挂在大堂做装饰。
这个酒楼没有包厢。
顾木橙要去选一些屏风做作为阻隔，也好给客人一些隐私。
带结巴去，完全是为了熟悉他。
这样也能够弄清楚结巴到底是不是老掌柜说的那么勤快懂事。
二人来到了集市。
共栖不大，一共有两个集市。
东集市和西集市。
东边这个集市其实是共栖的商务街。
顾木橙盘下来的酒楼就在东集市的尾巴上，位置比较偏，但是这个集市常年都有人，算是共栖比较繁华的所在。
(本章完)