说着，越观今用公筷给他们夹。
叶雪衍双手端着碗接过，而后夹起来尝了一下，在入口的一瞬间，浓郁的酸辣味和鱼鲜味盈满了整个口腔，又香又鲜又酸又辣，他整个味觉都被唤醒了。
他也算是吃鱼老饕，吃过无数鱼，其中金汤的做法也没少吃，但从来没哪家的金汤鱼做得那么香，层次那么分明，他甚至能尝到鱼皮那点薄薄的鱼脂的鲜香。
叶雪衍面露惊艳之色：“这家的鱼做得可以呀，好香！”
成野芸：“你配点饭吃，更香。她家做出来的鱼特别开胃，比一些大饭店的鱼还好吃。”
叶雪衍尝试着配白米饭吃，鱼肉的鲜香果然更加突出，碳水下肚，人还多了几分难以言喻的满足感。
大家慢慢夹着鱼，品着菜，一时间，谁都顾不上说话。
主要鲤形目的鱼刺特别多，他们今天钓的鱼当中有一大半都是鲤形目的，吃起来鲜是鲜，确实也比较考验吃鱼的技术。
他们一共点了五菜一汤，服务人员陆续把剩下的菜送过来。
小礼忍不住问服务人员：“你们家的金汤鱼用的料是不是和市面上的不一样啊。”
服务人员骄傲道：“当然，我们家的黄椒酱都是自己做的，后面那几个大坛子里面就是，发酵三年以上才能拿出来用，比别的黄椒酱香多了。”
叶雪衍：“不止黄椒酱，里面还放了别的吧？”
服务人员笑嘻嘻：“这就是我家店的秘密了，不能外传哦。”
叶雪衍：“那你们给我多做一份金汤鱼，我打包。”
服务人员：“好嘞，大份、中份还是小份？”
叶雪衍：“中份，有鱼可以选吗？挑种好吃的鱼做。”
服务人员盯着他的脸，果断答道：“可以！我们家做金汤鱼的鱼都是从市场上收的，帅哥你想选的话自己拿网子挑，价格都一样。”
叶雪衍将碗放下，对大家道：“那我先去选一下鱼，大家先吃。”
成野芸笑：“要给谢主任带是不是？你去选吧，我们等你。”
叶雪衍点点头，跟着服务人员去后厨选鱼了。
这家大排档的后厨还挺大，一共有六口锅，都是厨师专用的猛火锅，怪不得他们做出来的鱼那么好吃。
鱼就放在靠墙的水箱里，里面打着氧气，放着补光灯，看起来还不错。
叶雪衍看了好几眼，发现这鱼应该都是野生的小鱼，也不知道别人怎么捞的，居然捞起来这么多。
野生的小鱼味道都挺不错，各有特点，其实也不必怎么挑。
他拿渔网，随意网了几条比较肥的。
这里的鱼按斤卖，一斤九十九，金汤鱼的味道非常不错，他估计两个人吃掉三斤应该没问题，便抖着渔网，捞了十来条。
正当他想要将渔网收回来的时候，心头被触动，紧接着，《水生生物图鉴》主动飘了出来，静静浮在他身前。
这是怎么回事？
叶雪衍微微睁大眼睛。
周围人来人往，谁都没有注意到他这边，他朝左右看了一眼，连忙在脑子里搜索新图鉴的情况。
出乎他意料的是，他现在并没有得到新的图鉴，应该不是因为他刚刚吃了鱼。
也就是说，《水生生物图鉴》也就是说因为不明原因，自动飘了出来。
叶雪衍意识到事情的严重性后，左右看了眼，见没人注意他的动作，抓过图鉴，飞快翻开。
图鉴有很多页，他轻轻一翻，却翻到了空白页，页面上方写着几个字：龙氏鳇，下面本该记录着内容的地方则一片空白。
这是怎么回事？叶雪衍第一次遇见图鉴只显示出标题的情况，整个人都懵了。
他搜寻着记忆，没发现关于龙氏煌的任何信息。
紧接着，他拿出手机上网查找，往上也没有龙氏煌的信息，达氏鳇倒是有。
所以，图鉴这是什么意思？
叶雪衍左右张望，他在这里停留的时间比较长，周围的人注意到他，有个高高胖胖的，厨师模样的人向他走来。
双方对上视线，厨师狐疑道：“你买鱼？选好了吗？”
叶雪衍飞快把图鉴收起来：“我问问我家人要吃哪种鱼？”
厨师点头：“这样啊。”
说是这么说，厨师并没有离开，大有站在叶雪衍旁边，等他选出自己想要的鱼为止。
叶雪衍稍微调整了一下手机的角度，站在厨师面前搜索起达氏鳇的信息来。
组织专门帮他搭建了一个内部网站，里面有各种鱼类的信息，有点像订正版的百科，达氏鳇的信息也有。
他很快就调出了达氏鳇的页面。
达氏鳇是辐鳍鱼纲，软骨硬鳞亚纲，鲟形目，鲟科，鳇属的鱼，历史特别悠久，白垩纪就出现了，到现在数量已经很少，成了国家二级保护动物。
这种鱼一般生活在北方，他们这里没有。
叶雪衍看资料的时候看到过这种鱼，可是从来没有亲眼见过，现在又复习了一遍，他才对这种鱼的长相记忆深刻了一些。
也就是直到这时，他才发现鱼缸的一个角落里，停着一条一动不动的鱼。
那鱼突鳞尖嘴，看着确实有点像达氏鳇，但跟达氏鳇的长相并不完全一样。
他拿起抄网，将那鱼给捞了出来。
厨师看着他的动作并没有别的表示，看来这里的人也不认识这鱼。
叶雪衍将鱼捞出来后放在眼皮子底下仔细观察，鱼的活力很足，在抄网里跳来跳去的，看来一时半会儿没有大碍。
叶雪衍看厨师一眼，将图鉴重新召唤出来。
一般人看不见他的图鉴，对他的图鉴也没有什么特别的表示。
他将图鉴翻开，一翻就翻到了龙氏鳇的那一页，原本这页上面只有标题，现在这页多了几行字——是龙氏鳇的介绍。
辐鳍鱼纲，软骨硬鳞亚纲，鲟形目，鲟科，鳇属，生活在高山湖泊中，偶见于溪流，极危，尚未被人类记录。
叶雪衍看完这行字的最后一个字，倒吸了一口凉气。
他们出来吃个饭，居然碰到了一种差点灭绝的鱼类，还是图鉴主动提醒他的，要不然他不一定能注意到这里有一条形状奇怪的鱼。
叶雪衍感觉庆幸又后怕，哪怕他已经称得上是水生生物专家，不认识的水生生物还是很多，一不小心就会错过某些生物。
厨师不知道他心里想什么，只知道他在这里一动不动，提醒道：“这鱼你还要吗？”
“要。”叶雪衍回过神来，对厨师说道，“渔网里这条鱼另外称，它看起来有点像某种保护动物，我带回去研究一下。”
厨师立刻低头看鱼，嘴里说道：“我们餐馆的手续都很齐全的，买鱼的时候也很注意，没有买这些保护鱼类，应该不是保护动物吧？”
叶雪衍：“可能只是亲缘关系，我是研究所的，得查了基因才知道，安全起见，你们最好不要买类似的鱼，要是看到了，能通知我们一声就再好不过了。”
厨师见叶雪衍的神色不像开玩笑，说道：“我就是一个打工的，这个让我们老板娘来跟你说。”
厨师说着，果断抽身，去喊老板娘了。
第121章
餐厅的老板娘听说后也很惊讶, 解下围裙赶过来，紧张地对叶雪衍说道：“我们家的鱼都是正规的鱼，合法的嘞。”
叶雪衍说道：“我不是检查部门的人, 就是提醒你们一下。”
老板娘听他这么说，松一口气：“吓我一跳, 我还以为我们捞到了什么了不得的鱼，现在要糟了。我们做点小生意不容易，要是挨罚, 几个月可就白干了。”
叶雪衍：“你们要不是故意抓捕保护动物，一般不会的。”
老板娘：“我抓那玩意做啥子嘛？好好挣钱还来不及哩。”
叶雪衍：“不知道你们这鱼是在哪买的？”
老板娘：“就在菜市场。我们做生意做久了，有常年收鱼的摊子，谁家要是弄到了野生的溪鱼、河鱼，懒得自己摆摊卖的话，就会送来我们家收购的地点。喏, 我这还有付账的记录，你可以看一下嘛。”
叶雪衍：“记录就不用看了, 方便说一下是哪一个菜市场吗？我们明天派人过去看一下。”
老板娘：“就是镇上的菜市场，禾港菜市场，不过我们这里的菜市场开市开得特别早, 四点多就要过去了。”
叶雪衍：“好的, 我知道了，谢谢你，以后你们要是收到了这种鱼麻烦打电话叫我们, 有奖励的。”
老板娘拿围裙擦着手：“我可不敢收, 下次我要见到了, 我就喊卖鱼的人打电话给你们, 行不？”
叶雪衍：“也行, 麻烦你了。”
叶雪衍和老板娘说完话，请她多做一份金汤鱼后，回到包厢里。
越观今一见他就说：“雪衍你去哪里了？我们还以为你迷路了，正商量要不要去找你一下。”
叶雪衍摆摆手，看包厢里没有外人，直接说道：“刚刚去后厨捞鱼的时候，看到了一种之前没被发现过的鱼，跟老板娘多说了几句。”
大家没想到他去点个菜都能发现新的鱼，当即神色严肃了起来。
越观今问：“什么鱼？”
叶雪衍：“一种叫龙氏鳇的鱼，我们没那么快回去，就先暂养在后厨的鱼缸里。对了，老板娘说这鱼是去早市上收货收上来的，还得麻烦你跟我明天到早市上看看有没有这种鱼。”
越观今瞪大眼睛，憋了一会，不知道该说什么，最终憋出一句：“那这里还挺人杰地灵的。”
叶雪衍笑：“是啊。”
因为发现了新品种的鱼，大家没有心思吃晚饭了。
他们快速把剩下的菜吃完，然后跟叶雪衍去后厨看新发现的鱼。
那条龙氏鳇是小鱼，长相不怎么突出，看起来跟别的鱼没什么两样。主要它太小了，又黑乎乎的，不太好辨认。
越观今叹道：“要是你不跟我说，就算放在我眼皮子底下，估计我都认不出来。”
叶雪衍心说，我自己也没认出来，还是图鉴主动跳出来告诉我的。
叶雪衍不知道现在还剩多少条龙氏鳇，图鉴上说极危，想来数量应该不多。
既然如此，这条龙氏鳇就要好好珍惜了。
叶雪衍专门买了一个打氧器，又在水里面释放了龙力，而后才将龙氏鳇小心翼翼地放进去。
老板娘看他们这个样子不太放心，特地过来打听了好几句，反复确定看自己的餐馆无关，餐馆不会被罚款整顿，才安心一些。